1、改善便秘，洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚糖也能抵制腸內(nèi)壞菌繁殖，有效改善便秘情況。
2、降低血糖，洋蔥具有降血糖的作用，又不會引起低血糖，是安全又有效的健康食品。
3、改善膚色、膚質。洋蔥中含有的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黃酮可抗uv，具有美白效果。
洋蔥是絕佳的減肥食物 洋蔥減肥四款食譜
4、清血排毒每周攝取足夠洋蔥的人，纖溶活性(溶解纖維使血液循環(huán)變得順暢)最高，不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
5、防止老化可預防和老化有關的age物質生成，同時斛皮黃酮為強力的抗氧化物質能抑制自由基所造成的老化。
