科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),同樣吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的卻體重適中,原因自然很多,但與食物搭配是否科學(xué)合理不無關(guān)系。據(jù)此他們推薦一種具有特色的、適合都市女性瘦身健美的膳食最佳模式——“一至五”飲食模式,即每天一個(gè)水果,兩盤蔬菜,三勺素油,四碗粗飯,五份蛋白質(zhì)食物,。
一個(gè)水果:每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè),長年堅(jiān)持會(huì)收到明顯的美膚效果。
二盤蔬菜:每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜,不要常吃一種蔬菜,一天中必須有一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜、嫩萵苣葉等,以免加熱烹調(diào)對維生素A、B1等的破壞。每天蔬菜的實(shí)際攝入量應(yīng)保持在400克左右。
三勺素油:每天的烹調(diào)用油限量為3勺,而且最好食用素油即植物油,這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護(hù)心血管健康大有裨益。
四碗粗飯:每天4碗雜糧粗飯能壯體養(yǎng)顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好,抵制美味可口零食的誘惑。
五份蛋白質(zhì)食物:每天吃肉類50克,當(dāng)然最好是瘦肉;魚類50克(除骨凈重);豆腐或豆制品200克;蛋1個(gè);牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白質(zhì)配膳非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì),或用植物性蛋白質(zhì)配膳少量的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的方法,不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對減少,被公認(rèn)是一種“健美烹飪模式”。