一:酸奶不是減肥藥
雖然酸奶含有大量活性乳酸菌有一定的減肥效果。但是它是通過調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而緩解便秘來減輕體重。但總歸酸奶本身也是含有一定熱量的,而且熱量還要比牛奶高,在本身已經(jīng)攝取足夠的熱量的情況下喝酸奶則會(huì)是體重上升!
注意二:酸奶、牛奶營養(yǎng)相差不大
很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會(huì)更有營養(yǎng),事實(shí)上從營養(yǎng)價(jià)值來看,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。
此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受癥”,此時(shí)可以用酸奶來代替牛奶。
三:酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯(cuò),特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
四:不能空腹喝酸奶
酸奶有一定的飽腹感,當(dāng)你饑腸轆轆時(shí),如果手邊有酸奶,是不是會(huì)先喝一杯酸奶來填填肚子?沒錯(cuò),這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺,但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大,在這個(gè)時(shí)候喝酸奶,酸奶內(nèi)特有的乳酸菌容易被胃酸殺死,那樣酸奶的保健作用會(huì)大大減弱。
所以喝酸奶最好是在飯后1~2小時(shí)的時(shí)候再喝吧。這時(shí)胃液被稀釋,胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。
雖然酸奶含有大量活性乳酸菌有一定的減肥效果。但是它是通過調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而緩解便秘來減輕體重。但總歸酸奶本身也是含有一定熱量的,而且熱量還要比牛奶高,在本身已經(jīng)攝取足夠的熱量的情況下喝酸奶則會(huì)是體重上升!
注意二:酸奶、牛奶營養(yǎng)相差不大
很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會(huì)更有營養(yǎng),事實(shí)上從營養(yǎng)價(jià)值來看,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。
此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受癥”,此時(shí)可以用酸奶來代替牛奶。
三:酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯(cuò),特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
四:不能空腹喝酸奶
酸奶有一定的飽腹感,當(dāng)你饑腸轆轆時(shí),如果手邊有酸奶,是不是會(huì)先喝一杯酸奶來填填肚子?沒錯(cuò),這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺,但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大,在這個(gè)時(shí)候喝酸奶,酸奶內(nèi)特有的乳酸菌容易被胃酸殺死,那樣酸奶的保健作用會(huì)大大減弱。
所以喝酸奶最好是在飯后1~2小時(shí)的時(shí)候再喝吧。這時(shí)胃液被稀釋,胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。