蘿卜絲拌油甘魚(yú)
材料(2人份):油甘魚(yú)刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、鹽1克、胡蘿卜20克、白蘿卜200克。
將油甘魚(yú)切絲,用醋、砂糖、鹽腌10分鐘,胡蘿卜和白蘿卜也同樣切絲,然后放點(diǎn)鹽去掉水分,將魚(yú)和蘿卜的水分隔掉后混合即可。
檸檬鯖魚(yú)刺身
材料(2-3人份):鯖魚(yú)刺身150克、洋蔥1/3個(gè)、檸檬1/6、亞麻仁油適量、鹽和黑胡椒粉少許、蔥花適量。
將罐頭中的鯖魚(yú)進(jìn)一步切成薄片后放在碟子上,洋蔥切絲鋪在魚(yú)肉上,撒上蔥花,吃的時(shí)候擠點(diǎn)檸檬汁即可。
果香燙油甘魚(yú)
材料(4人份):白蘿卜400克、鹽1茶匙、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚(yú)160克。
將白蘿卜磨碎,剩下的汁液備用,在火鍋中放入1升的水煮沸,加入白蘿卜汁和鹽調(diào)味后,再根據(jù)個(gè)人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁。然后用來(lái)湯干魚(yú)片,將白蘿卜碎和蔥花放在醬油里,就著油甘魚(yú)吃。