韭菜經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是很多人也許不知道，這細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的韭菜可是減肥的佳品。韭菜中的粗纖維含量非常多，可以很有效的清理掉腸道內(nèi)的垃圾和毒素，所以它也有一個(gè)非常好聽(tīng)的名字：清腸草。尤其是當(dāng)韭菜和有減肥效果的營(yíng)養(yǎng)蔬菜一齊烹飪時(shí)，營(yíng)養(yǎng)瘦身的效果就更加明顯了。
一，韭菜玉米餅
這是一道非常不錯(cuò)的早點(diǎn)。玉米中同樣有大量的纖維素和微量元素，對(duì)于提高身體的代謝和去水腫很有效果，而且這道菜的飽腹感非常強(qiáng)大，卡路里也極低。首先要準(zhǔn)備的材料有：雞蛋、面粉和玉米粉以及韭菜，配料準(zhǔn)備少量的食用油和食鹽。
先把韭菜洗干凈，然后剁成碎末倒入盆中。然后再打入雞蛋加上一些一些食鹽攪拌均勻，制成韭菜餡備用。接著準(zhǔn)備適量的玉米面，其中參入少量的面粉加上一些溫水和成糊狀留用。然后準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，倒入少量的食用油燒熱到五分熟，然后把剛才和好的玉米糊倒入鍋中均勻的攤平，把剛剛準(zhǔn)備好的韭菜餡平鋪在上面，火稍微調(diào)小，蓋上鍋蓋5分鐘之后韭菜玉米餅就做好了。
二，韭菜炒三絲
除了韭菜之外的其它三絲，包括了胡蘿卜絲、黑木耳絲、以及肉絲。首先用蒜末和姜絲來(lái)爆鍋，出香味之后馬上放入肉絲翻炒，當(dāng)肉絲稍微成熟后放入面醬繼續(xù)翻炒幾下，接著再把胡蘿卜絲和黑木耳絲下鍋，等到大約七分熟后放入準(zhǔn)備好的韭菜段炒至成熟最后撒上一點(diǎn)食鹽就可以了。這道韭菜三絲味道非常鮮美，而且熱量也相對(duì)較低，這些材料都是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，喜歡美食又害怕發(fā)胖的女孩子最適合吃這道菜了。
三，清炒韭菜
這是一款非常簡(jiǎn)單也十分清淡的炒韭菜。只要準(zhǔn)備適量的韭菜、少量的尖椒以及食鹽和味精就可以了。當(dāng)然如果嫌味道太單一也可以把味精用雞精來(lái)代替。首先在鍋中倒入少量的食用油，燒熱之后先把切碎的尖椒倒入翻炒爆香，接著再把切好的韭菜段放入鍋中一同翻炒，當(dāng)韭菜變軟之后再放入少量的食鹽和雞精炒兩下就可以出鍋了。注意韭菜不要炒太長(zhǎng)的時(shí)間，否則里面的營(yíng)養(yǎng)成分很容易流失掉。
