一、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調(diào)步驟：
將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，周期1個月。
二、紅苕泥
材料：紅苕(紅薯)500克，豬油25克。
烹調(diào)步驟：
1、選紅心紅苕洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。
2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
特點(diǎn)：黃紅油亮，甜香可口。
食法：紅苕泥可以當(dāng)主食，然后搭配些蔬菜和清湯即可，可長期食用。
三、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、 牛奶 100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：
1.把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中。
2.將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。
3.加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。
4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
四、咸味甘薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調(diào)步驟：
1、紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份。
2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。
3、再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
