冬瓜歷來(lái)被視為減肥上品，有"減肥瓜"之美譽(yù)。《食療本草》中指出"欲得體瘦輕健者，則可食之；若要肥則勿食之。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜的減肥作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成份，這種物質(zhì)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成份，從而防止人體內(nèi)脂肪堆積而產(chǎn)生減肥效果。此外，冬瓜完全不含脂肪成份及具有較強(qiáng)利尿作用也是減肥的因素。具體減肥方法之一是將冬瓜連肉帶皮，每日30克，煎湯當(dāng)茶分?jǐn)?shù)次飲，經(jīng)常飲用，必有奇效。
冬瓜還是美容佳品。削帶皮冬瓜一片，以瓜瓤一面每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細(xì)潤(rùn)滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關(guān)。
冬瓜雖是家常菜，但常食能輕身美容，自古聞名。元曲《雙調(diào)》水仙子中寫道：粗衣淡飯隨緣，輕啖東西瓜果……但只愿，盡化丹砂，為把酡顏留住。
